承德市非遗文化——隆化县一百家子拨御面
信息发布者:祁立中 2020-04-23 20:11:36 原创
一百家子拨御面
在隆化县城北三十公里处有座古镇——张三营镇,清代,因这里只有百十户村民而被称为“一百家子”。当地以盛产“一百家子白荞面”而驰名,白荞面可制作多种别具风味的食品,其中属“拨面”最为上乘。据考证,乾隆皇帝在品尝当地拨面后,龙心大悦,喻赞此面“洁白如玉,赛雪欺霜”,并御封为“一百家子拨御面”。
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